La ricetta è rivolta a chi segue una dieta chetogenica durante la fase 1 o low carb e la suggerisco a chi sente la manca della pizza.
Molto buona e leggera, semplice e veloce da fare poiché non c’è bisogno di tempo per la lievitazione. Gli ingredienti base devono essere questi, ma è possibile arricchire il gusto della “pizza” con affettato o altro formaggio. Inoltre sostituendo il gorgonzola con la mozzarella è adatta anche a chi è intollerante al lattosio.
Ingredienti
300 g cavolfiore
30 g parmigiano
1 uovo interodi gallina
A piacere origano
quanto basta sale
quanto basta pepe nero
40 g mozzarelladi vacca
A piacere passata di pomodoro
1 cucchiaio olio di olivaextravergine
A piacere basilico
Pronto in
0 ore: 40 min
Difficoltà
4/10
1
Porzioni / Persone
Fattori nutrizionali
proteine34,45
calorie457,72
zuccheri7,48
grassi31,95
carboidrati8,38
fibre7,20
Indicazioni
1. Mixare i fiori di cavolfiore da crudi con un mixer fino a ridurli in briciole.
2. Mettere il cavolfiore sbriciolato in una padella antiaderente senza aggiungere altro e farlo asciugare a fiamma media per pochi minuti mescolando continuamente. Se troppo farlo in due riprese e poi fare asciugare.
3. In una scodella sbattere uova, parmigiano, pepe, sale e origano e poi aggiungere il cavolfiore e mescolare bene.
4. Preriscaldare il forno a 250° con la teglia che userete per la cottura già dentro.
5. Formare un disco con le mani, 25-26 cm circa, con l’impasto su un foglio di carta da forno che poi passerete sopra la teglia. Con una spatola spingere i bordi verso l’interno di modo che non risultino troppo fini rispetto il centro. Cuocere per circa 15-20 min fino a che la base non risulti dorata in superficie.
6. Togliere la base dalla carta da forno e porla direttamente sulla gratella del forno, condirla con passata di pomodoro mozzarella e origano.
7. Infornare per 5-10 min a 250° giusto il tempo che fonda la mozzarella
Mi sono rivolta a Nutrizione Sana per imparare a mangiare in modo salutare e per rimettermi in forma. Sono stata seguita dalla dott.sa Enrica Rampazzo e mi sono trovata benissimo. Sono riuscita a perdere peso e centimetri in modo semplice senza troppi sforzi o restrizioni. Già dopo un mese mi sentivo meglio sia fisicamente che con me stessa.
Ringrazio infinitamente Eva Minazzato per il percorso che abbiamo concluso ieri, dopo un anno. Grazie al suo aiuto e al piano alimentare da lei preparato sono riuscito a perdere quasi 9 kg, cosa che non sarei mai riuscito a fare da solo. Come in ogni dieta dobbiamo mettere tanto impegno e dedizione anche noi altrimenti i risultati non arrivano. È un percorso quello che avevo intrapreso finalizzato da una parte alla perdita di peso e dall'altra atto ad imparare un modo di nutrirmi sano ed equilibrato da seguire nella vita quotidiana, dove spesso preso da mille impegni tendevo a mangiare la cosa più veloce che non era però la soluzione migliore per nutrire il mio fisico. Grazie mille di tutto super consigliato!
Ringrazio moltissimo la Dott.ssa Valentina Mabilia, preparata e disponibile. Avevo necessità di cambiare alimentazione: sono riuscita a perdere i kili in più e a mantenere il peso senza difficoltà. Consigliata al 100%
Il mio percorso cominciato circa tre mesi fa ha portato buoni frutti e dopo tanto tempo ho potuto sperimentare un grosso sollievo sul mio fisico e anche sulla mia psiche .La dottoressa Emma ha ascoltato e cercato di trovare fin da subito i migliori suggerimenti per la mia situazione anche attraverso vari integratori.Proseguo per questa strada auspicando un consolidamento stabile .Grazie davvero!
Ho avuto il piacere di essere seguita dalla dott.ssa Nicoletta Cecchetti e non potrei essere più soddisfatta del percorso intrapreso. La sua professionalità e competenza sono evidenti in ogni consiglio e piano alimentare che propone. È sempre disponibile ad ascoltare e adattare le sue raccomandazioni alle mie esigenze personali, rendendo il processo di miglioramento della mia alimentazione non solo efficace, ma anche piacevole. Grazie a lei, sto raggiungendo i miei obiettivi di salute e benessere senza stress. La consiglio vivamente a chiunque cerchi un supporto nutrizionale di alta qualità.
